![Moqueca light de peixe e camarão, super prática [242cal]](https://www.casalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2020/09/moqueca-light-de-peixe-e-camarao-super-pratica-242cal-13-1300x813.jpg.webp)
Ingredientes
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400g Lombo cação
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250g Camarãosem casca
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1 Pimentão vermelho
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1 Pimentão Amarelo
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1 Cebola(s)
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100ml Leite coco light
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4 dentes Alho
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4 Tomate(s)Maduros
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A gosto Salsinha
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A gosto Coentro
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1 colher para chá Sal
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A gosto Pimenta Caiena
Instruções
Entre a tradicional discussão sobre qual é a melhor moqueca brasileira, a baiana ou a capixaba, hoje vamos ficar com a Moqueca Light! Essa receita tem características de ambas. Na verdade a diferença entre as duas originais receitas está basicamente nos ingredientes. Na prática, a moqueca capixaba não leva o azeite de dendê, o leite de coco e nem o pimentão. Além desses ingredientes os demais são praticamente os mesmos, sendo que a técnica varia muito pouco. É verdade que o capixabas carregam a mão no coentro, o que pode desagradar os menos fãs.
Adoramos a receita baiana, só que não dá para comer azeite de dendê em pleno regime, por isso simplesmente ignoramos este ingredientes e caprichamos em outros que são pouco calóricos. Um toque de leite de coco light também ajudou a trazer à tona as lembranças das tradicionais receitas de moqueca baiana, acrescentando bem poucas calorias à nossa receita.
Cação não é peixe mais nobre, contudo é barato e seu sabor neutro permite absorver os sabores do molho. Se preferir pode usar praticamente qualquer outro peixe de água salgada.
Passos
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1
Feito
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Corte o lombo de cação em postas de 3cm. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e deixe na geladeira. |
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2
Feito
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Corte os tomates ao meio, em seguida ao meio novamente. Remova as semente e corte cada parte em tiras de 1cm a 1,5cm. Retire as sementes do pimentões e corte-os em tiras de 1cm. |
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3
Feito
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De preferência em uma panela de barro ou pedra no fogo alto, coloque o alho triturado, a cebola e os tomates. Não acrescente nenhum tipo de óleo. Mexa constantemente até o tomate começar a amolecer e soltar água. |
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4
Feito
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Quando os tomates estiverem bem moles acrescente uma xícara de chá de água e continue mexendo. |
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5
Feito
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Acrescente os pimentões e as postas de cação. Deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada. |
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6
Feito
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Acrescente então os camarões, o leite de coco, a salsinha e o coentro. Mexa com cuidado para não danificar as postas de peixe. Deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada. |
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7
Feito
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Acerte o sal e a pimenta e sirva acompanhada de arroz branco e pirão de peixe. |
