Ingredientes

	300g Farinha de trigo 2 e ¼ xícaras
	120g Batata(s) 2/3 de uma xícara de batata amassada
	100ml Leite 1/2 xícara
	5g Fermento biológico seco ½ sachê
	2 Ovo(s)
	25g Manteiga 1 colher para sopa
	6g Sal 1/3 colher para sopa
	12g Açúcar refinado 1 colher para sopa

Informação Nutricional

1 Unid.

Porção

248

Calorias

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Carb.

Colesterol

Fibras

409

Sódio

Açúcar

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Pão de Batata caseiro super macio

Tipo:

Cozinha:

Brasileira

Média dificuldade

Ingredientes

300g Farinha de trigo
2 e ¼ xícaras
120g Batata(s)
2/3 de uma xícara de batata amassada
100ml Leite
1/2 xícara
5g Fermento biológico seco
½ sachê
2 Ovo(s)
25g Manteiga
1 colher para sopa
6g Sal
1/3 colher para sopa
12g Açúcar refinado
1 colher para sopa

Instruções

Passos

1 Feito 20min	Cozinhando a batata Descasque e corte a batata em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente durante 20 minutos. Escorra e passe pelo espremedor de batatas.
2 Feito 5min	Massa Em uma batedeira planetária com o gancho para massa pesada coloque todos os ingredientes, comece pelos líquidos. Misture por 5 minutos na velocidade baixa.
3 Feito 5min	Deixe descansar 5 minutos.
4 Feito 10min	Sovando Ligue a batedeira por 10 minutos em velocidade média.
5 Feito 60min	Primeira fermentação Cubra com um pano úmido o bowl da batedeira e deixe fermentar e crescer pro 60 minutos.
6 Feito 30min	Pré-aquecimento Pré-aqueça o forno a 180°.
7 Feito	Segunda fermentação Retire a massa do bowl e abra sobre uma superfície lisa, se a massa estiver muito lisa polvilhe um pouco de farinha. Forme um rolo com a massa e divida em 5 porções de 110g ou no tamanho que preferir.
8 Feito 5min	Faça uma bola com cada um dos pedaços cuidando para deixar a parte superior bem lisa. Coloque em um tabuleiro,
9 Feito 25min	Cubra com um pano úmido e deixe crescer por mais 25 minutos.
10 Feito 20min	Assando Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180°. Você pode pincelar um ovo batido sobre os pães para deixá-los mais dourados e brilhantes. Também pode pincelar manteiga derretida ao sair do forno. Eu prefiro fazer ao natural.
11 Feito	Ao sair do forno deixe os pães esfriarem sobre uma grade para que não fiquem muito úmidos.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.