Ingredientes
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800g Filé mignon4 bifes
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4 Ovo(s)
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1 dente Alho
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1 colher para chá Sal
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1 colher para sopa Manteiga
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1/4 de uma xícara para chá Óleo de soja
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1 colher para café Pimenta do reino
Instruções
Diz a lenda que essa diferença é porque Luís de Camões era cego do olho direito, por isso o prato que leva o seu nome tem apenas um ovo! Batizar um prato assim hoje em dia seria até crime. kkkkk
Se você não sabia disso vai ficar mais surpreso em saber que o nome que você conhecia está errado. O nome original do prato é Bife com ovos a cavalo, mas o tempo cuidou de deixa-lo mais curto.
Independente do número de ovos ou do nome, é um prato delicioso e super simples de preparar. A receita básica é a seguinte:
Passos
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1
Feito
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Faça uma massa de tempero com o alho descascado o sal e a pimenta do reino. Você pode fazer no pilão ou em um mixer pequeno. |
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2
Feito
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Espalhe o tempero sobre os dois lados dos 4 filés. |
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3
Feito
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Aqueça uma frigideira grande, coloque os 4 filés diretamente na frigideira. Não precisa untar e nem ser antiaderente. Frite por 4 minutos sem virar (6 minutos se quiser bem passado). |
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4
Feito
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Vire os filés. Eles estarão grudados e vai ficar um pouco de carne presa na frigideira. Deixe assim, isso vai dar mais sabor ao final. Frite por mais 4 minutos (6 minutos se quiser bem passado). Coloque um pouco da manteiga sobre cada filé. |
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5
Feito
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Jogue 1/4 de uma xícara de chá de água fria na frigideira e mexa os bifes para desgrudar todo o fundo da frigideira. Desligue o fogo, tampe a frigideira e reserve. |
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6
Feito
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Aqueça outra frigideira com o óleo por 30 segundos. Acrescente os ovos com cuidado para não furar a gema. Frite até perceber que a gema está no ponto que você gosta. |
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7
Feito
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Sirva um ovo sobre cada filé de preferência acompanhando de batatas fritas e salada de tomates. |
