Ingredientes

Quantidade de porções

	300g Batata(s)
	200g Cebola(s)
	2 dentes Alho
	200g Couve
	200g Linguiça Linguiça portuguesa de preferência
	30ml Azeite
	1 litro Água
	1 colher para chá Sal

Informação Nutricional

Porção

305

Calorias

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Carb.

Fibras

532

Sódio

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Receita de Caldo Verde, a mais famosa sopa portuguesa

Name: Receita de Caldo Verde, a mais famosa sopa portuguesa
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: Batata(s): 300g; Cebola(s): 200g; Alho: 2 dentes; Couve: 200g; Linguiça: 200g; Azeite: 30ml; Água: 1 litro; Sal: 1 colher para chá

Tipo:

Cozinha:

Portuguesa

50 min
Porções 6
Fácil

Ingredientes

300g Batata(s)
200g Cebola(s)
2 dentes Alho
200g Couve
200g Linguiça
Linguiça portuguesa de preferência
30ml Azeite
1 litro Água
1 colher para chá Sal

Instruções

Passos

1 Feito 25	Comece colocando as batatas descascadas e cortadas em cubos para cozinhar em 1 litro de água fervente por 25 minutos.
2 Feito 5 min	Enquanto a batata cozinha corte a cebola e cubos pequenos e refogue até dourar com os dentes de alho amassados em uma panela de fundo grosso com o azeite.
3 Feito 5 min	Adicione agora a linguiça fatiada e frite por 5 minutos.
4 Feito 2 min	Adicione agora a couve fatiada grosseiramente (não corte muito fino porque ela vai sumir no caldo). Refogue por 2 minutos.
5 Feito 5 min	Adicione a couve fatiada grosseiramente e a linguiça cortada em fatias. Cozinhe por 5 minutos antes de servir.
6 Feito	Bata a batata com o restante da água do cozimento no liquidificador na velocidade máxima. Transfira para a panela e cozinhe por 5 minutos.
7 Feito	Acerte o sal e sirva em seguida.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.