Receita de Shimeji na manteiga queimada com cebolinha

Name: Receita de Shimeji na manteiga queimada com cebolinha
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Japonesa
Ingredients: Cogumelo Shimeji: 150g; Manteiga: 1 colher para sopa; Cebolete: 1/2 xícara para chá; Molho de soja light: 2 colheres para sopa; Óleo de gergelim: 1 colher para café

Tipo:

Cozinha:

10min
Porções 1
Fácil

Ingredientes

150g Cogumelo Shimeji
1 colher para sopa Manteiga
1/2 xícara para chá Cebolete
Picada bem fino.
2 colheres para sopa Molho de soja light
1 colher para café Óleo de gergelim

Instruções

Passos

1 Feito	Desfaça os talos do shimeji como na foto. Em seguida tempere com duas colheres para sopa de molho de soja.
2 Feito	Adicione uma colher para sopa de manteiga em uma frigideira de fundo grosso no fogo bem baixo.
3 Feito	Deixe a manteiga derreter e cozinhar até ficar levemente dourada. É importante o fogo bem baixo e não mexer a manteiga. No ponto correto (dourada claro) ela fica com notas de nozes que realçam o sabor do shimeji. Se passar do ponto fica amarga e estraga o prato.
4 Feito	Quando estiver no ponto adicione os cogumelos e mexa bem. Aumente o fogo e refogue os cogumelos mexendo constantemente por 1 minutos, Desligue fogo, adicione uma colher para café de óleo de gergelim e a cebolete (ou cebolinha). Mexa e sirva em seguida.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.