Ingredientes

Quantidade de porções

	Salada
	3 folhas grandes Alface
	6 folhas Azedinha
	6 folhas Vinagreira
	6 folhas Rúcula
	1/3 de uma xícara para chá Granola salgada
	100g Salmão Mi-Cuit Salmão Mi-cuit é preparado pela técnica sous vide é tenra e macia. Veja a receita ao final da página. Pode ser substituído por um filé de salmão mal passado.
	1 fatia Presunto cru
	1/2 Cenoura(s) ralada fino
	Molho
	1 Laranja
	1/2 Limão
	1 colher para sopa Vinagre Balsâmico
	1/2 colher para café Sal
	1 colher para café Pimenta do reino branca Moída
	1 colher para chá Gengibre Ralado fino

Salada light de folhas e Salmon Mi-Cuit

Tipo:

Cozinha:

Original do Blog

Saladas nem sempre são light como parecem. Uma Caesar Salad, por exemplo, pode ter mais de 700 calorias. Essa é uma receita de salada super light, gostosa e com poucos carboidratos e calorias.

15min
Porções 1
Fácil

Ingredientes

Salada
3 folhas grandes Alface
6 folhas Azedinha
6 folhas Vinagreira
6 folhas Rúcula
1/3 de uma xícara para chá Granola salgada
100g Salmão Mi-Cuit
Salmão Mi-cuit é preparado pela técnica sous vide é tenra e macia. Veja a receita ao final da página. Pode ser substituído por um filé de salmão mal passado.
1 fatia Presunto cru
1/2 Cenoura(s)
ralada fino
Molho
1 Laranja
1/2 Limão
1 colher para sopa Vinagre Balsâmico
1/2 colher para café Sal
1 colher para café Pimenta do reino branca
Moída
1 colher para chá Gengibre
Ralado fino

Instruções

A quantidade de ingredientes dessa salada é para que seja servida como prato principal. Se quiser servir de entrada essa receita serve duas pessoas.

Passos

1 Feito	Molho Esprema a laranja e o 1/2 limão para obter o suco. Misture com os demais ingredientes do molho e deixe descansar 10 minutos. Depois de descansar coe com uma peneira.
2 Feito	Montagem Comece com uma camada de folhas de alface, espalhe sobre elas uma colher para sopa do molho.
3 Feito	Espalhe sobre as folhas de alface a cenoura ralada. Mais uma vez regue com uma colher para sopa do molho.
4 Feito	Agora é a vez da azedinha, rúcula e vinagreira. Distribua as folhas no prato de forma irregular. Novamente vamos finalizar essa camada com mais uma colher para sopa do molho.
5 Feito	Retire pedaços do salmão com as mãos e distribua sobre a salada.
6 Feito	Finalize com mais uma colher para sopa do molho e a granola salgada, sirva em seguida com os restante do molho à parte.

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.