Dica de leitura: Rolando Massinha – Uma história de vida com receitas de amor
“As resistências têm seus heróis. O herói da cozinha de rua hoje se chama Rolando Massinha. Guerreiro, batalhador, simples e, acima de tudo, um homem que, com crença e fé no que faz e no que vende, cruza uma barreira na história da comida de São Paulo”
Foi assim que o principal Chef brasileiro, Alex Atala, descreveu Rolando Vanucci, ou melhor, Rolando Massinha. Apontado como o percursor do movimento que vem transformando o cenário culinário de São Paulo, Rolando começou tudo em 2008 com uma Kombi usada que já comprou adaptada para a venda de cachorro quente. Mas para esse Pernambucano que trabalhou como sacoleiro, vendedor de loja, fotógrafo e até pintor de paredes, vender cachorro quente como tantos o fazem na porta de faculdades, parecia pouco. Ele decidiu que venderia macarrão e não é qualquer macarrão. Produzindo sua própria massa, rolando vende mais de uma tonelada dela por mês acompanhada principalmente do seu grande sucesso, o Molho à bolonhesa do Rolando Massinha que custa justos R$16.
Em 2013 Rolando resolveu dividir a sua história através de uma Biografia publicada pela editora Évora. Podemos dizer que Rolando é melhor com as panelas do que com as palavras, de qualquer forma a biografia é leitura interessante para quem realmente gosta do mundo da gastronomia principalmente frente ao forte crescimento dos Food Trucks, movimento que pode transformar radicalmente o cenário gastronômico Brasileiro. E como de bobo Rolando já mostrou que não tem nada, o livro carrega um presente aos leitores, uma coleção de receitas de amigos como os chefs Alberto Landgraf, Alex Caputo, Alice Claro, Álvaro Rodrigues, Andrea Kaufmann, Brunella Mar, Carla Pernambuco, Carole Crema, Checho Gonzalez, Fabio Koyama, Henrique Fogaça, Leornardo Bevilacqua, Patrícia Poleto e Rodrigo Oliveira. A apresentação do livro ficou a cargo de Alex Atala.
SOBRE O LIVRO
Título: Rolando Massinha
Subtítulo: Uma história de vida com receitas de amor
Autor: Rolando Alexandre Vanucci Junior
Preço: R$ 39,90
Páginas: 128
Formato: 22,5 X 22,5
ISBN: 978-85-63993-76-2
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