Actifry – Conheça a panela para fritura sem óleo

Essa foi a minha primeira panela de fritura sem óleo e sem dúvida a mais versátil. A Actifry é a panela perfeita para a tradicional batata frita. Vocês se lembram da tal colher de óleo citada no manual e que nos custou 10 calorias por 100g? Para quem não sabe do que estou falando eu recomendo a leitura deste post antes de prosseguir. Olha ela na foto. É essa coisa verde dentro da panela. A tal colher de óleo é tão importante que a panela vem com uma colher medidor!

Conhecendo a Actifry

Conhecendo a Panela

1) Tampa transparente;
2) Colher medidora de óleo (porque essa colher? Leia o post A Matemática da Fritura sem Óleo);
3) Saída de ar quente e resistência de aquecimento;
4) Pá giratória;
5) Cuba circular para os alimentos;
6) Filtro de resíduos sólidos.

Funcionamento da Panela

O funcionamento é muito simples, não existe nem mesmo regulagem de temperatura. O alimento é colocado na cuba. Dependendo do alimento (alimentos gordurosos não necessitam) o óleo (soja, girassol, milho, etc) é adicionado ao alimento. Agora é só ligar a panela e aguardar o tempo recomendado.

Pratos com melhor resultado

Os melhores resultados são obtidos com alimentos que não se desfazem facilmente. Como a movimentação é constante, essa panela é ideal para distribuir temperos homogeneamente, o que dispensa marinadas. Por outro lado, alimentos frágeis como um quibe podem se desfazer.

• Batata frita (indiscutível)
• Camarão ao alho e (uma colher de) óleo
• Costela de porco
• Coração de frango
• Asa de frango
• Frango à passarinho
• Linguiças

Vale lembrar que não existe mágica. No caso de alimentos gordurosos como a costela de porco, o prato final será tão calórico como se fosse preparado no forno convencional. Qual a vantagem então? A velocidade no preparo e a cocção uniforme.

Pratos que você deve evitar

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.