Ingredientes
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Marinada
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1 Peito(s) de frango
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1/4 Cebola(s)Pequena
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2 colheres para sopa Molho de soja
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1 colher para café Pimenta do reino brancaMoída
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1/4 de uma colher para chá Sal
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2 dentes Alho
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Empanamento
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1/3 de uma xícara Farinha de amêndoa
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1/2 xícara Farinha de coco
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1 Ovo(s)
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1/4 de uma colher para chá SalUma "pitada"
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Molho
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1/2 lata Tomate(s) italiano sem pele
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1/4 de uma colher para chá Sal
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1 colher para sopa Azeite
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1 colher para café Orégano desidratado
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Montagem
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2 fatias Presunto
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100g Queijo muçarelaralado
Instruções
Passos
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1
Feito
40min
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Marinando o frangoVamos começar limpando as gorduras e nervos do peito e o dividindo em dois bifes altos. |
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2
Feito
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Vou usar um utensilio chamado Jaccard que corta as fibras da carne deixando a peça mais macia. Os cortes também ajudam a absorver os temperos. Se não tiver um em casa não tem problema. |
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3
Feito
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Pique a cebola e o alho bem finos, transfira-os para um bowl, adicione o molho de soja e os bifes de frango. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos. |
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4
Feito
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Passados os 30 minutos remova os bifes da marinada e retire o máximo de cebola e alho deles. Reserve a marinada (líquidos e sólidos). |
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5
Feito
10min
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EmpanandoBata o ovo com o sal e reserve. |
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6
Feito
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Espalhe uniformemente a farinha de coco sobre cada um dos bifes. |
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7
Feito
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Passe agora os bifes pelo ovo batido com a ajuda de um garfo, em seguida espalhe também o mais uniforme possível a farinha de amêndoas sobre cada um dos lados. Pressione levemente com as mãos para que a farinha possa aderir bem. |
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8
Feito
8min
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AssandoLeve os bifes para assar a 200° por 8 minutos, de preferência em uma Airfryer ou forno com convecção (para que fiquem bem crocantes). |
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9
Feito
5min
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MolhoEnquanto o frango está assando vamos preparar o molho. Comece triturando 1/2 lata de tomates sem pele com um mini processador ou mixer. |
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10
Feito
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Em uma panela de fundo grosso no fogo alto, coloque uma colher de azeite. Deixe esquentar por 1 minuto, então adicione todo o conteúdo da marinada (líquidos e sólidos). Refogue até evaporar todo o líquido. |
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11
Feito
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Adicione o tomate triturado, o orégano e acerte o sal. Deixe reduzir por 2 a 3 minutos para ficar mais encorpado. |
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12
Feito
5min
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MontagemRetire os bifes empanados do forno (ou Airfryer) e coloque-os em uma forma. |
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13
Feito
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Coloque um fatia de presunto sobre cada um. |
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14
Feito
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Distribua agora metade do molho sobre cada bife. |
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15
Feito
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Finalize com a muçarela ralada. |
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16
Feito
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Leve para gratinar no forno a 200° por 5 minutos. Sirva em seguida. |
