Iscas de filé preparadas na fritadeira Philco Air Fry

2015-06-02
  • Porções: 4
  • Tempo prep: 10m
  • Tempo de cozimento: 20m
  • Pronta em: 30m

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Informações Nutricionais

Informações por porção

  • Calorias (kcal)

    143
  • Carboidratos (g)

    0,60
  • <BR>Proteínas (g)

    21,78
  • Gorduras<BR>totais (g)

    5,61
  • Gorduras saturadas (g)

    2,90
  • Fibra<BR>alimentar (g)

    0,11
  • Sódio (mg)

    368,63

Quem teve o desprazer, azar, ou qualquer outro nome (que remeta à infelicidade) com o qual se queira descrever a experiência de comprar uma Fritadeira Philco Air Fry, sempre está na dúvida se a joga fora ou continua com a esperança de um dia encontrar uma utilidade para essa coisa ela.

Eu mesmo diversas vezes já pensei em me livrar da minha para abrir espaço no armário para outro equipamento, diga-se de passagem sou completamente viciado em comprar equipamentos para cozinha.

Ultimamente a nossa Philco Air Fry tem servido basicamente como pipoqueira sem óleo. Isso mesmo, paramos de preparar a pipoca sem óleo no microondas (veja o post sobre ela aqui) e agora só preparamos na nossa querida Philco Air Fry (veja a receita aqui). Para não ser injusto, além da pipoca ela é excelente para preparar castanhas portuguesas e pinhão.

Outro prato que sempre fica bom também e que nunca postamos aqui no blog (prometo fazer isso no próximos dias) são os tradicionais espetinhos de rua. Graças ao elemento de aquecimento super concentrado da Philco Air Fry a carne atinge temperaturas próximas a de uma churrasqueira ao passar em frente a ele e isso provoca reações físicas e químicas (como a reação de Maillard) que deixam o sabor final da carne muito próximo ao de uma preparada na churrasqueira, sem o sabor do carvão, é claro.

Você ainda pode usar um defumador portátil para completar o resultado e conseguir um churrasco perfeito na sua cozinha.

Vamos à nossa receita de Iscas de filé preparadas na fritadeira Philco Air Fry

Ingredientes

  • 400g de filé mignon
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Passo1

Limpe o filé mignon retirando o cordão, nervos e excesso de gordura. Guarde tudo para preparar um bom caldo de carne, a receita você encontra aqui. Pique o filé mignon em cubos de 4cm.
Iscas de filé preparadas na fritadeira Philco Air Fry

Passo2

Amasse os dentes de alho e misture em uma vasilha de louça ou inox com o molho inglês. Junte os cubos de carne e misture bem para espalhar o tempero, não coloque sal. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Iscas de filé preparadas na fritadeira Philco Air Fry

Passo3

Espalhe uma colher de chá de sal por toda a carne, misture bem. Coloque a carne no cesto da Air Fry e ligue por 20 minutos.
Iscas de filé preparadas na fritadeira Philco Air Fry

Passo4

Retire a carne do cesto e sirva em seguida.
Iscas de filé preparadas na fritadeira Philco Air Fry

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Comentários (3)

  1. postado por Bruno Cabral em 9 de agosto de 2016

    Onde está o artigo sobre como preparar espetinho de rua na air fry da Philco?

    Obrigado por compartilhar suas frustrações, digo experiências com esse aparelho!!

  2. postado por Marcelo Tellier em 14 de Março de 2017

    Não entendi sua indignação no primeiro parágrafo ao se anunciar como arrependido com sua air frayer. Pois logo passaste várias receitas interessantes!! Eu tenho uma de outra marca e acho ótima. Muito mais útil do que processadores…descascadores…espremedores e outros “ores” que existem por aí.

    • postado por Alexandre Litwinski em 14 de Março de 2017

      Oi Marcelo, tudo bem? Repare que no blog eu falo sobre 3 modelos diferentes de panelas para fritura sem óleo. Como os nomes são muito parecidos (estratégia de marketing das empresas) isso pode gerar alguma confusão. A panela para fritura sem óleo que eu não gosto é Air Fry, fabricada no Brasil pela Philco. Tenho outros dois modelos que adoro e uso muito: Airfryer, fabricada por diversas empresas e por fim a Actfry, que eu adoro. Escrevi um post comparandos os 3 sistemas (modelos), caso tenha interesse em ler segue o link abaixo:

      Panelas de fritura sem óleo

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