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Talharim caseiro na manteiga com camarões

Modo Leitura

min

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Ingredientes

Quantidade de porções

	400g Talharim fresco (ou 250g de massa seca)
	2 colheres para sopa Manteiga
	100g Castanha(s) de caju triturada
	10 Camarão (grandes e limpos)
	1 Dente(s) alho (picado bem fino)
	0.25 Cebola(s) (picada bem fina)
	1 colher para sopa Azeite
	0.5 colher para sopa Curry
	Sal (a gosto)
	Pimenta do reino (a gosto)

Informação Nutricional

1215

Calorías

Proteínas

Gorduras

Saturadas

Trans

166

Carbs.

Colesterol

Fibras

1206

Sódio

Açúcar

Talharim caseiro na manteiga com camarões

Tipo:

Cozinha:

Italiana

Pense em uma receita simples, rápida e deliciosa... Não faço a menor ideia de qual receita veio a sua cabeça, só sei que poderia ter sido essa.

25 min
Porções 2
Fácil

Ingredientes

400g Talharim fresco
(ou 250g de massa seca)
2 colheres para sopa Manteiga
100g Castanha(s) de caju triturada
10 Camarão
(grandes e limpos)
1 Dente(s) alho
(picado bem fino)
0.25 Cebola(s)
(picada bem fina)
1 colher para sopa Azeite
0.5 colher para sopa Curry
Sal
(a gosto)
Pimenta do reino
(a gosto)

Instruções

Como eu disse é uma receita muito simples e rápida. Na verdade leva o tempo da água ferver e a massa cozinhar. A questão é justamente a massa.Eu procuro sempre fazer a massa em casa. O sabor é outro se comparada com as massas industriais, mesmo comparando com massas “premium”.

Se você já costuma fazer a própria massa, mãos à obra. Caso nunca tenha feito, e deseja tentar, deixo aqui o link para um post sobre como preparar o seu talharim caseiro. Se você é mais adepto da praticidade, compre uma boa massa pronta que no final tudo dará certo.

Passos

1 Feito	Tempere os camarões com o alho e o curry. Reserve na geladeira por enquanto.
2 Feito	Coloque um litro de água para cada 100g de massa para ferver. Use uma panela bem funda ou uma espagueteira
3 Feito	Enquanto a água não ferve coloque a manteiga para derreter junto com a cebola em uma frigideira no fogo baixo
4 Feito	Assim que a cebola estiver mais transparente e a manteiga completamente derretida acrescente a farinha de castanha de caju. Mexa para misturar bem. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
5 Feito	Coloque a massa para cozinhar assim que a água ferver.
6 Feito	Enquanto a massa cozinha (em torno de 8 minutos) aqueça bem uma frigideira (de preferência de ferro). Espalhe o azeite pelos camarões e coloque um a um na frigideira. Deixe fritar por 4 minutos de cada lado. Reserve.
7 Feito	Escorra a água e retire a massa sem lavá-la. Coloque a massa cozida em uma panela ou vasilha de cerâmica e jogue o molho de manteiga por cima. Misture para distribuir bem o molho.
8 Feito	Sirva em um prato fundo uma porção da massa com 5 camarões no topo. Aproveite!

Alexandre Litwinski

Ele é um Analista de Sistemas mineiro que passou por uma grande evolução nessa vida! De uma pessoa que simplesmente não gostava de comer (eu não sei como isso é possível) para um talentoso e curioso cozinheiro de mão cheia.