Ingredientes
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1 Cebola(s)
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0.5 Pimentão vermelho
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0.5 Pimentão Amarelo
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1 colher para café Chilli mexicano em pó
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300g Peito(s) de frango
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150g Queijo Prato(ralado)
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2 Tortilhas trigo(de milho ou Rap10)
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100g Bacon(cortado em cubos pequenos)
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2 colheres para sopa Azeite
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2 folhas Alface(cortadas finamente)
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Salsinha(a gosto)
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100g Milho verde(cozido)
Instruções
Um pequeno adendo antes da receita:
O taco, tradicionalmente, é feito com uma tortilla de milho (dura ou mole). Quem quiser preparar a sua tortilha em casa pode encontrar a receita aqui no blog. Você também pode comprar a tortilla pronta, porém normalmente o preço é proibitivo. Costumo aconselhar substituir a tortilha pelo Rap10 da Pullmam, o qual funciona muito bem para os burritos e fajitas. O problema é que, se quisermos ser fiéis ao original, precisamos de uma tortilla de milho e o Rap10 é feito de trigo. De qualquer forma, se você decidir utilizá-lo, garanto que o resultado também será ótimo.
Passos
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1
Feito
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Frite o bacon em cubos até ficar sem gordura. Você pode fazer isso em uma frigideira ou no microondas. Neste caso, programe um minuto por vez, mexendo ao final para não grudar. Repita quantas vezes forem necessárias, pois isso depende da potência do seu aparelho. |
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2
Feito
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Corte o peito de frango em cubos bem pequenos, de mais ou menos 2cm cada. |
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3
Feito
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Para o recheio, aqueça uma panela média com azeite e frite os cubos de peito de frango até ficarem tenros. Tempere com sal a gosto e o chilli mexicano. Acrescente então o milho. Refogue por 1 minuto e desligue o fogo. Acrescente o pimentão e a cebola. Tampe e deixe descansar. Depois de 10 minutos, escorra a água que foi liberada na panela com a ajuda de uma peneira. |
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4
Feito
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Pegue as tortilhas e coloque-as em um suporte para tacos. Leve ao forno por 4 minutos, a 180°C, para que endureça e mantenha o formato. Você pode improvisar o suporte usando uma forma ou outro utensílio resistente ao calor. Se preferir o taco de tortilha mole, pule esse passo :) |
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5
Feito
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Retire as tortilhas do forno, recheie-as com seu frango de panela e, por cima, acrescente o queijo ralado, o bacon e a alface picada. Sirva em seguida. |
